Bia hơi Hà Nội từ quán ven đường tới nhà hàng lớn

Thảo luận trong 'Phim ảnh - Giải trí' bắt đầu bởi traitimbang1994, 16/10/18.

  1. traitimbang1994

    traitimbang1994 Expired VIP

    Bài viết:
    351
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    16
    Không chỉ có các nhà hàng rộng lớn có điều hòa, phòng VIP, phong cách lôi cuốn, thoáng mát, sân vườn rộng rãi như là Vườn bia hơi Hà Nội, Thế giới bia 169 Hoàng Ngân, tại Hà Nội rất dễ để tậu một quán bia ven đường, từ bia cỏ, bia vi sinh cho tới bia có thương hiệu như Hà Nội, Việt Hà, Việt Pháp... Nó được toàn bộ cánh đàn ông ưa thích. Khách của những hàng bán bia như thế này chính yếu là đàn ông độ tuổi trong khoảng ngoài 30 tới các cụ già 70 không phân biệt thành phần, người nào cũng có thể tìm đến ngồi "chém gió".
    [​IMG]
    Nhà chị Hạnh mới mở quán bia hơi được 4 năm nay. Trước đây, chị từng làm tại nhà hàng Thế giới bia 169 Hoàng Ngân. Sau đó người phụ nữ đứng tuổi cùng chồng đã lên kế mở quán bia. Những ngày đầu quán loay hoay, xoay ngược xoay xuôi hơi vất vả, bởi cả hai anh chị đều đã có tuổi. Công việc rồi cũng dần đi vào "quỹ đạo". Sau lúc mọi thứ dễ thở hơn, anh chị mở thêm một quán nữa.
    Chị Hạnh bảo đợt đầu ít khách, quán mới, khách lạ và chính mình cũng chưa biết cách thức bảo quản nên bia không được tươi ngon. Sau này anh chị có kiến thức hơn, biết bí quyết ủ, bia lúc nào cũng thơm, khách tới dần đông.
    Quán bia của chị Hạnh cũng dùng mẫu cốc "chuyên dụng", giới sành bia thường gọi là "vại". Mỗi lần chị nhập từ 100 tới 200 loại với giá 7.000 đồng/cái. “Tôi phải mua liên tục đó, cũng muốn đổi loại bền hơn nhưng khách họ thích uống cốc này mới đúng chất bia hơi”.
    Những ngày nắng nóng cao điểm, chị bán được 500 lít bia. "Tôi được một cậu em giới thiệu mối lấy hàng nên cũng phần nào tin tưởng", chị tâm sự.
    Quán chị thuê một đầu bếp và 10 nhân viên, nuôi ăn tại ngay tầng trên căn nhà. Kết thúc buổi làm việc cũng là khi đồng hồ chuyển sang giờ ngày hôm sau.
    [​IMG]
    Để mở quán bia dù nhỏ hay to chẳng phải dễ dàng, ngoài chuyện thuê mặt bằng còn phải xin giấy phép buôn bán, vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy. Bia nhập tại các đại lý khác nhau, mỗi nơi một giá và phải ứng tiền cọc trước từ hai ,5 triệu một bom, mỗi bom 50 lít (giá nhập khoảng 740.000 - 820.000/bom). Tại quán người buôn bán cũng phải mua tủ bảo ôn hoặc hầm ủ bia, đảm bảo cho bia thật lạnh.
    Hoàng Hồng Sơn (sinh năm 1999, quê Quảng Ninh) sau khi tốt nghiệp cấp 3 đã tới Hà Nội tìm việc và xin vào quán chị Hằng làm chạy bàn phục vụ. Cậu nói những ngày đầu lóng cóng, đánh vỡ cốc thường xuyên rồi phải học cách rót bia sao cho cốc đỡ bọt. “Công việc bận rộn nhất vào buổi trưa và tối. Có nhiều ngày phục vụ khách không xuể nhưng cũng nhiều ngày chúng em ngồi chơi nhiều”, Sơn chia sẻ.
    Từ khi thành phố bắt đầu chiến dịch lấy lại vỉa hè cho người đi bộ, quán chị Hạnh cũng không còn kinh doanh sôi động được như trước.
    Bia hơi hè phố - bình dị, rộng rãi, đấng mày râu nói rằng ngồi uống bia hè phố sẽ được cảm nhận sự dân dã, thoải mái và giá cả rẻ. Ngoài ra họ còn có cơ hội "buôn chuyện" cùng bạn bè dễ dàng.
    Tưng bừng khai trương: Vườn Bia Hơi Hà Nội (2A Nguyễn Thị Thập, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội) giới thiệu chương trình ưu đãi cực lớn dành riêng cho những khách hàng đặt bàn nhanh và sớm nhất.
    [​IMG]
    Chi tiết liên hệ:
    Vườn Bia Hơi Hà Nội – 2A Nguyễn Thị Thập, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội

    Hotline: 0926 04 3456 – 1900 5858 36
     

Chia sẻ trang này