Những lưu ý cần biết khi sử dụng nấm sữa kefir 2021

Thảo luận trong 'Thực phẩm chức năng' bắt đầu bởi pqmseo, 8/7/21.

  1. pqmseo

    pqmseo Expired VIP

    Bài viết:
    959
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    16
    Gần đây, hiệp hội mạng vô cùng sôi sục trước một mẫu sữa chua từ nấm Kefir được cho là loại thực phẩm thần kỳ có thể chữa nhiều bệnh từ huyết áp, tim mạch, gan thận, thần kinh đến tiêu đường, mỡ máu và đặc biệt quan trọng là duy trì vóc dáng, làm đẹp da, chống lão hóa vô cùng công hiệu. Nấm sữa kefir là gì mà lại kỳ diệu đến vậy? Cách nuôi và làm sữa chua từ nấm này thế nào? Toàn bộ sẻ được giải đáp trong đoạn viết, cùng thử khai phá nhé!


    [​IMG]


    Nấm Kefir là gì?

    Nấm sữa Kefir hay còn được gọi bằng nấm tuyết Tây Tạng. Những tên khác là: nấm Tuyết Liên, men kefir, sữa chua kefir, hạt kefir… là 1 loại thực phẩm lên men lactic nhờ vi khuẩn ưa ấm lactic vừa lên men rượu nhờ nấm men, rất giàu Enzim với những vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ tiêu hoá.

    Nấm sữa Kefir này là một trong những sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản ra đời một mẫu men rất có lợi cho cơ thể. Nấm Kefir có hình dáng như bỏng nẻ gạo, mềm, màu trắng suốt và thơm ngầy ngậy, rất có thể sinh sôi, thường sống thành chùm nhỏ.

    Ngoài các nếu như bạn có quan tâm đến nước ép rau củ detox, các bạn có thể xem thêm tại https://kefirhome.vn/ sẽ được đội ngũ nhân viên tư vấn hết lòng nhé!

    Đặc tính của nấm sữa Kefir

    Chuẩn xác bạn sẽ vô cùng giật mình với rất đa công dụng thần kỳ của mẫu sữa chua được sản sinh từ nấm Kefir:

    Giúp chữa các bệnh về tim, tuần hoàn máu, xơ cứng động mạch, thiếu máu…

    Tốt cho người mắc bệnh hô hấp, phổi hen xuyễn.

    Giúp làm tan sạn trong thận và mật, đường tiểu tiện.

    Chữa lở loét bao tử, lao ruột và thập nhị tràng, tiêu chảy, táo bón.

    Trị mọi trường hợp lở loét trên cơ thể.

    Ngừa và trị bệnh huyết áp cao.

    Làm tan mỡ trong máu, ngăn chận sự tập trung của tế bào mỡ đặc biệt ở vùng bụng của những người lớn nhờ đó giữ được sự cân xứng, tránh mập phệ.

    Ngăn ngừa sự bành trướng các tế bào lão hoá, nhờ đó nối dài được tuổi thọ và sắc đẹp.

    Có hiệu quả với những người có thần kinh xôn xao, mất ngủ, kém ăn, chán nản và bi quan, buồn bã .

    Làm thăng bằng lượng đường lactose trong máu, nhờ đấy trị được bệnh tiểu đường.

    Mật, yếu gan, đau gan vàng da, trị thận suy cũng nên uống sữa chua Kefir.

    Hỗ trợ tái tạo tế bào tóc, nhờ đấy trị được bệnh rụng tóc, giúp tóc mọc nhiều và đen hơn.

    Ung thư nội tạng, phổi, gan, thận, mật, ruột, bao tử.. Cũng được khuyên dùng để cải thiện hiện trạng bệnh.

    Bổ trợ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

    Sữa chua Kefir khác với sữa chua thông thường nếu như thế nào?

    Cùng là sữa chua và có những lợi khuẩn giúp cho cơ thể, mặc dù vậy sữa chua từ nấm Kefir và sữa chua thông thường vẫn sẽ có sự độc đáo ổn định.

    Trong sữa chua Kefir có chứa: Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, và Streptococcus species – là những vi khuẩn có lợi nhưng không còn trong sữa chua thông thường.

    Đặc biệt quan trọng là Kefir chứa hai men Saccharomyces kefir và Torula kefir. Hai dòng men này tham gia vào màng niêm mạc tạo thành một đội SWAT, loại bỏ các vi khuẩn có hại và tăng cường miễn dịch cho đường ruột.

    Nấm men và lợi khuẩn trong kefir có kích cỡ nhỏ hơn khi đối chiếu với sữa chua nên chúng mang tới quá nhiều lợi ích cho hệ tiêu hoá hơn. Đặc biệt quan trọng, Kefir rất bổ dưỡng và thích hợp cho trẻ sơ sinh, người già, người hư nhược.

    [​IMG]



    Phương thức sữa chua từ nấm Kefir

    Làm sữa chua Kefir rất dễ khi bạn đã có con nấm sẵn. Trong tiến độ cho sữa vào nấm, nấm sẽ ăn sữa để sản ra đời những lợi khuẩn và hình thành sữa chua. Chính bởi thế, làm sữa chua Kefir cũng hệt như nuôi nấm Kefir vậy.

    Nguyên liệu:

    Lượng nấm và sữa không còn một quy định nào chính hãng. Nếu như lượng sữa quá nhiều, nấm ít thì tiến trình lên men sẽ diễn ra lâu một chút ít. Thông thường, với mức 5 gram nấm Kefir, bạn phải khoảng tầm 500 ml sữa tươi.

    5 gram nấm Kefir

    500 ml sữa tươi (độ ngọt tùy thích)

    Dụng cụ:

    Lọ chai lọ thủy tinh

    Vải mùng mỏng

    Muỗng gỗ

    Ray nhỏ bằng nhựa hoặc vải

    Cách thực hiện:

    Thông thường, khi mua nấm, người buôn bán thường phân phối nấm kèm một chút ít sữa chua. Bạn chuẩn bị một chút ít lớp nước đung nóng chờ cho nguội trong bát vật liệu nhựa. Cho nấm vào ray bỏ phần nước, nấm sẽ chỉ ra. Bạn để nấm trong ray như thế, nhúng vào bát nước. Di chuyển ray nhẹ nhàng một số lần để làm sạch nấm là được.

    Sử dụng muỗng gỗ múc nhẹ ngàng nấm cho vào lọ thủy tinh. Tránh mạnh tau làm chết nấm.

    Cho sữa tươi vào lọ. Hàng đầu nên để sữa ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào nấm.

    Sử dụng vải mùng phủ nhẹ miệng lọ và để nơi thoáng rộng. Tùy theo điều kiện thời tiết và độ ẩm mà nấm lên men nhanh hay chậm. Khoảng tầm 30 – 48 giờ, kiểm tra sữa đặc lại, ngửi có hương thơm của sữa chua là đạt được.

    Sử dụng rau vật liệu bằng nhựa lọc lấy sữa chua, chú ý nhẹ tay. Phần nấm sử dụng muổng gỗ múc nhẹ thường xuyên cho vào lọ và nuôi cùng sữa mới như cũ. Sữa chua bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

    Cảnh báo đặc biệt quan trọng khi nuôi nấm Kefir:

    Tổng thể toàn bộ đồ vật nuôi nấm phải thật sạch sẽ và bằng thủy tinh, vật liệu nhựa hoặc vải (không dùng kim loại).

    Vì nấm có thể ăn mòn tim dòng sản ra đời những chất có hại cho sức khỏe.

    Khi nấm chuyển qua màu vàng ngà, cần làm sạch nấm rồi nuôi trở lại.

    Không rửa nấm thường xuyên và hơn 2 lần thường xuyên vì lớp bám ở ngoài nấm đó chính là lớp men có lợi.

    Tiến trình thay sữa phải nhẹ nhàng tránh làm nấm chết.

    Nấm Nổi lên mặt sữa không đồng nghĩa tương quan với nấm chết mà nấm sẽ tự lặn xuống lại.

    Thời gian lên men phụ thuộc vào thời tiết và độ ẩm. Càng lạnh, gia tốc lên men của nấm càng giảm.

    Chúc các bạn thành công và có được những mẻ sữa chua đồng ý và một cơ thể khỏe khoắn, tươi tắn nhé!
     

Chia sẻ trang này